Pancakes esponjosos (con opción vegana)

Preparación

1. Coloque en un recipiente la premezcla y los demás ingredientes; mezcle con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Deje reposar por 3 minutos.
3. Para pancakes, vierta una porción de mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente y distribuya. Voltee cuando aparezcan burbujas y cocine hasta que ambos lados estén dorados.
4. Para waffles utilice una wafflera.

Preparación vegana (según etiqueta): sustituí cada huevo por 1 banano pequeño en puré o por 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua.

Fuente: Etiqueta de la bolsa de 540 g.