The Gluten Free Factory, es una innovadora empresa familiar, especializada en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de alimentos libres de gluten, seguros, saludables y sabrosos, que brindan bienestar a las personas que padecen de enfermedades relacionadas con el gluten (como lo son la celiaquía, el autismo, el síndrome de Down, el déficit atencional, entre otras) y brinda una opción de alimentación ideal para deportistas y personas que buscan cuidar su salud.

Este emprendimiento inicia en el 2008, para solucionar la falta de alimentos libres de gluten que existía en el mercado. Nace como un proyecto universitario de la UCR, liderado por uno de sus fundadores, y se convierte en ganador del Concurso Nacional del Emprendedores del Instituto Tecnológico de Costa Rica, iniciando así su proceso de incubación en el CIETEC, centro de incubación de empresas de esta institución, logrando, para el 2011 y bajo su razón social, Grupo Industrial Pama S.A., convertirse en la empresa pionera para Costa Rica y la región centroamericana, en el segmento de alimentos libres de gluten y abrir esta categoría en la cadena Walmart Centroamérica y México, con su línea de premezclas.

Gracias a su carácter emprendedor, alto grado de innovación e impacto social, la empresa ha obtenido a lo largo de su trayectoria, importantes premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Actualmente, The Gluten Free Factory, comercializa premezclas, harinas y materias primas libres de gluten, bajo los esquemas B2B y B2C. Entre sus principales clientes se encuentran supermercados como Walmart, Automercado, Supermercados BM, Supermercados Compre Bien, hoteles, restaurantes, hospitales, empresas y mercados de exportación. Recientemente inauguró su nueva planta de producción eco amigable y muy pronto lanzará al mercado nuevas líneas de productos.